Y una Semana Santa no es lo mismo sin las monas de Pascua, esas que de pequeños nos comíamos en el campo y corríamos para romper el huevo en la frente de alguien!
Con la thermomix, las monas, las hacemos nosotras!
INGREDIENTES:
* 125g de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
* 200ml de leche
* 25g de levadura prensada
* 85g de azúcar
* 1 sobre de azúcar vainillado o ralladura de limón pulverizada
* 2 huevos
* 550g de harina de fuerza
Decoracion:
* 1 huevo para pintarlas
* azúcar
* huevos cocidos
PREPARACION:
1.- Poner en el vaso la mantequilla con la leche y programar 3min/37°/ vel.1
2.- Añadir la levadura y mezclar 20seg/ vel.5
3.- Añadir el azucar, los huevos y la mitad de la harina y mezclar 20seg/ vel.5. Poner el resto de la harina y volver a mezclar 20seg/ vel.5
4.- A continuación amasar 3min/ vaso cerrado/ espiga. Dejar levar en el vaso mínimo una hora hasta que la masa salga por el bocal
5.- Cuando haya legado, sacar sobre la mesa de trabajo previamente enharinada. Darle forma.
6.- Poner las monas en una bandeja de horno en papel vegetal tapadas con un trapo de cocina y volver a dejar levar hasta que doblen su volumen.
7.- Precalentar el horno a 250º. Pintar las monas con huevo. Meter en el horno bajándolo a 180º durante aprox. 15-20min
Sacar y dejar enfriar en una rejilla
Sugerencia: si no se consumen en el día , guardarlas bien en una bolsa de plástico o congelarlas.
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