Huevos pochés con salsa de tomate y trufa

Preparación: 10min

Tiempo total: 40min

INGREDIENTES para 6 raciones:

* 6 huevos

* 50g de aceite de oliva

* 2 dientes de ajo

* 500g de tomate triturado

* 2 cucharadas de azúcar

* 2 cucharaditas de sal

* 2 trufas en conserva con su líquido

* 6 rebanadas de pan frito o tostado

* pimienta molida

PREPARACION:

1.- Preparar los huevos pochés. Poner un cuadrado de film transparente sobre la encimera y pincelar el centro con aceite de oliva. Colocarlo sobre el cubilete y vertir un huevo. Cerrar el film formando un saquito y colocarlo en la bandeja Varoma. Repetir el proceso con los 5 huevos restantes. Colocar la bandeja dentro del recipiente Varoma y reservar

2.- Poner el aceite de oliva y el ajo en el vaso y programar 7seg/ vel.5

3.- Sofreír 7min/ temp.Varoma/ vel.2

4.- Añadir el tomate, el azúcar, la sal y el líquido de las trufas. Programar 18min/ temp.Varoma/ vel.2

5.- cuando acabe el tiempo programado, situar el recipiente y la bandeja Varoma en su posición y programar 7min/ temp.Varoma/ giro izda/ vel.cuchara

6.- Precalentar el horno a 250°

7.- En una fuente refractaria, poner la mitad de la salsa de tomate y las rebanadas de pan. Retirar con cuidado el film de los huevos y colocarlos sobre el pan, espolvoreandolo con sal y pimienta. Cortar las trufas en laminas y distribuirlas sobre los huevos. Verter encima la salsa de tomate restante e introducir en el horno 2 o 3 minutos

Energía: 307,8 kcal/ hidratos de carbono: 28,6g/ proteínas: 12,8g/ grasas: 15,8g/ colesterol: 260,7mg/ fibra: 2,44g

Ensalada marroquí de berenjenas

Espectacular ensalada de berenjenas, para sorprender a nuestros invitados con un toque exótico que les encantará.

Tiempo de preparación: 10min

INGREDIENTES (para 6 raciones):

* 750g de berenjenas
* 1 cuchara sopera de sal
* 20g de zumo de limón
* 50g de cebolla
* 2-3 dientes de ajo
* 350g de tomates
* 1 cucharita de pimienta
* 1 cucharita de comino en polvo
* 1 cucharita de pimentón dulce
* 2 pellizcos de azafrán (opcional)
* 40g de aceite de oliva
* 40g de tomate concentrado
* 2 ramitas de perejil fresco picado (sólo las hojas)
* 2 ramitas de cilantro fresco picado (sólo las hojas)

PREPARACIÓN:

1.- Cortar las berenjenas longitudinalmente en cuartos, y los cuartos en rodajas de 1cm. Una vez cortadas, colocarlas en un recipiente, añadirla sal y el zumo de limón y mezclar bien. Introducirlo en el cestillo y escurrir durante 30 min presionando para que pierdan todo el líquido.

2.- Poner en el vaso la cebolla y los dientes de ajo y trocear programando 3seg/vel.6

3.- Añadir los tomates y trocear 3seg/ vel.6

4.- Incorporar las berenjenas, las especias, el aceite y el tomate concentrado. Programar 15min/ temp varoma/ vel.2. Colocar el cestillo encima de la tapa en lugar del cubilete

5.- Añadir el perejil y el cilantro. Mezclar 30seg/ vel.2. Verter la ensalada en un recipientes dejar enfriar antes de servir

Proteínas: 3g / carbohidratos: 7g / grasas: 7g / kJ: 439 / kcal: 104

Tarta de Santiago

En honor a mis compañeras que han pasado el fin de semana en Santiago, aquí os dejo la receta de esta tarta, facilísima de hacer y que esta para no dejar ni las migas!

Tiempo con thermomix: 45seg
Tiempo de horno: 15-20 min

INGREDIENTES:

* 250g de almendras crudas

* 200g de azúcar

* la piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)

* 4 huevos

* Mantequilla (para engrasar el molde)

* Azúcar glas (para espolvorear)

PREPARACIÓN:

1.- Precalentar el horno a 180°

2.- Triturar las almendras programando 10seg/ vel.5. Sacar del vaso y reservar

3.- Sin lavar el vaso, poner el azúcar y programar 10seg/ vel.progresiva 5-10

4.- Añadir la piel del limón y programar 10seg/ vel. progresiva 5-10

5.- Incorporar los huevos y mezclar programando 10seg/ vel.4

6.- Añadir las almendras reservadas y programar 5seg/ vel.3

7.- Verter la mezcla en un molde desmontable engrasado con mantequilla. Hornear 15/20 min. Dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear con azúcar glas

Recordad que el azúcar glas lo podemos hacer nosotras mismas con la Thermomix.
Para ello hay que poner el azúcar en el vaso y programar 1min/ vel.progresiva 5-10

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Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar

 Os acordáis de la canción.... .."leche, cacao, avellanas y azucaaaar......"

El spot de una famosa crema de chocolate que ahora, con nuestra thermomix podemos fabricar en casa en muy poquito tiempo.

Tiempo de preparación: 8min
Receta de una de nuestras presentadoras de Pescara, Italia

INGREDIENTES para 1kg aprox.

* 100g de avellanas peladas y tostadas en el horno
* 150g de azúcar
* 100g de chocolate fondant
* 100g de chocolate con leche
* 100g de chocolate blanco
* 200g de leche entera
* 150g de aceite de girasol

PREPARACIÓN:

1.- Triturar las avellanas y el azúcar programando 15seg/ vel.10 para que quede muy fino

2.- Añadir los chocolates y triturar 20seg/ vel.9

3.- Agregar la leche y el aceite y programar 7min/ 50°/ vel.4

Verter la crema en un recipiente de cristal y dejar enfriar

Enciclopedia Thermomix. Edición limitada

Como ya os enseñé, una de las ofertas de este mes es la edición limitada de thermomix + enciclopedia.

     
Os enseño a continuación los libros más detalladamente que forman parte de esta enciclopedia:

101 ARROCES DEL MUNDO

El arroz es el alimento más consumido en el mundo. Más de la mitad de la población mundial come arroz como plato básico a diario y sus propiedades son muy saludables: es bajo en grasas, no contienen colesterol y se digiere muy fácilmente. 
Una amplia muestra de tales posibilidades podrá encontrarlas a lo largo de las páginas de este libro: "101 Arroces del mundo", con el que pretendemos acercarle, de manera práctica y sencilla, al apasionante y sabroso mundo del arroz. En él encontrará recetas de todos los continentes, sin olvidar, por supuesto, una importante selección de nuestros arroces españoles, unos de los más reconocidos y celebrados mundialmente.




PESACADOS Y MARISCOS

   Existe una gran variedad de especies de peces, moluscos y crustáceos que pueden prepararse de múltiples maneras. Siendo el pescado uno de los alimentos que los nutricionistas recomiendan incluir en nuestra dieta varias veces a la semana para una alimentación sana y completa.

Este libro incorpora más de 100 recetas a través de las cuales se pueden conocer y experimentar las mejores y más sabrosas posibilidades que Thermomix® ofrece para disfrutar de manera saludable del pescado y del marisco en todo tipo de preparaciones (aperitivos, platos principales, recetas básicas de fondo de nevera, etc) y.. ¡no solo en Varoma!

Además, para esas personas que desconocen la forma de limpiar algunos tipos de pescado, hemos incluido varios Paso a paso donde se explica de forma sencilla los trucos para limpiar, por ejemplo, los chipirones, calamares o los pescados planos. 

VERDURAS Y LEGUMBRES


Otro libro temático, donde se encuentran facilísimas recetas con verduras y legumbres. Comida tradicional y sana recopilada en un libro ilustrado con más de 100 recetas para que puedas sorprender con magníficos platos.

REPOSTERÍA Y PASTELERÍA

Nueva edición del libro repostería y pasteleria con thermomix, completamente renovado. El libro a través de esta nueva edición, en la que además de incorporar nuevas recetas, hemos revisado las anteriores incorporando fotografias de todas las recetas, así como, lo valores nutricionales de cada una de ellas.

RECUERDA!!
Es una EDICIÓN LIMITADA. Y sólo la tienes hasta el 4 de febrero.... ¿Te la vas a perder??

Panecillos de comino

Panecillos sin levadura de panadería, que sirve para acompañar comidas, para el desayuno, de aperitivo y con un sabor muy original.

Una receta fácil,meconomica, rápida y natural. sacada de la "Thermomix Magazine, nº52"

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de horno: 10-15 min

Dificultad: fácil
Nivel de precio: barato

INGREDIENTES para 16 unidades:

* 280g de harina

* 1/2 sobre de levadura química en polvo

* 20g de azúcar

* 1 cucharadita de sal

* 70g de mantequilla en trozos

* 1 cucharada de comino en grano

* 150g de leche desnatada

PREPARACIÓN:

1.- Precalentar el horno a 200°

2.- Poner en el vaso la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la mantequilla. Mezclar 5seg/ vel.5

3.- Añadir el comino y la leche. Programar 20seg/ vel.6. Retirar del vaso y amasar ligeramente sobre la superficie de trabajo.

4.- Dividir la masa en 4 trozos y formar con cada uno un rulo de aprox. 2 cm de diámetro. Cortarlo en trozos de 4-5 cm y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno

5.- Introducir la bandeja en el horno y hornear los panecillos a 200° durante 10-15min.

Servir templados o fríos con pates, quesos, foies, etc

Sugerencia: una vez horneados, se pueden congelar los panecillos que no se vayan a consumir. En este caso, congelarlos cuando aún estén templados

Valores de energía: 422kJ/ 101 kcal / proteínas: 2,2g / hidratos de carbono: 14,2g / grasa: 3,9g / colesterol: 11mg / fibra: 0,7g

Se prolonga la oferta de enero!

Hoy terminaba la oferta de enero... Pero traigo UNA BUENA NOTICIA!
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Calamares con Patatas

Un sabroso plato sacado del libro oficial "Cuesta menos con Thermomix, vi.I"

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo total: 45 min

INGREDIENTES (para 4 raciones):

* 300g de cebolla
* 50g de aceite de oliva
* 500g de calamares (limos y cortados en trozos)
* 1 cucharadita de pimentón dulce
* 1 hoja de laurel
* pimienta
* 500g de patatas (chascadas en trozos grandes)
* 50g de vino blanco
* 300g de caldo de pescado o de agua con una pastilla de caldo de pescado

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso las cebollas partidas en cuartos y programar 2seg/ vel.5. Con la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2.- Incorporar el aceite y rehogar 8min/ temp varoma/ vel.1

3.- Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los calamares, el pimentón, el laurel y la pimienta. Rehogar 6min/ temp varoma/ vel.cuchara

4.- Añadir las patatas, el vino y el caldo y programar 25min/ 100°/ giro izda/ vel.cuchara. Volcar en una fuente Honda y servir

Valor energía: 318 kcal/1237 kJ / hidratos de carbono: 25,70g / proteínas: 21,15g / grasas: 14,20g

Pastel de manzana con crujiente nuez

Una idea diferente para un riquísimo pastel de manzana, receta del libro oficial "100 recetas económicas"

Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de horno: 35-45 min
Tiempo de espera: 30 min

INGREDIENTES (tarta de 10 raciones):

Bizcocho:

* 3 huevos (si son pequeños 4)

* 150g de azúcar

* 90g de aceite de girasol

* 100g de leche

* 180g de harina de repostería

* 1 sobre de levadura química

* 1 pellizco de sal

* 3 manzanas peladas, sin semillas y cortadas en láminas

Crujiente de nuez:

* 1 huevo

* 100g de azúcar glas

* 1 cucharada de azúcar avainillado

* 100g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

* 100g de nueces o almendras picadas gruesas

PREPARACION:

Bizcocho

1.- Precalentar el horno a 180°

2.- Colocar la mariposa. Verter en el vaso los huevos y el azúcar. Programar 3min/ 37°/ vel.3,5. Después volver a programar 3min/ vel. 3,5 sin temperatura

3.- Añadir el aceite y la leche. Mezclar 3seg/ vel. 3

4.- Incorporar la harina la levadura y la sal y programar 6seg/ vel.3. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado de 28-30cm. Colocar encima las manzanas y hornear a 180° durante 25-30min

Crujiente de nuez

5.- Sin lavar el vaso y con la mariposa puesta, poner el huevo, el azúcar glas y el azúcar vainillado. Programar 1min/ vel. 3,5

6.- Incorporar la mantequilla y programar 45seg/ vel.3,5. Retirar la mariposa, añadir las nueces y mezclar con la espátula

7.- Cuando haya finalizado el tiempo de horneado del bizcocho, retirarlo del horno, verter la mezcla del vaso sobre la superficie del bizcocho y volver a introducirlo en el horno durante 10-15 min hasta que este dorado y crujiente.

8.- Desmoldar el bizcocho cuando este frío y servir

Valores de energía: 445kcal/ Valores de energía: 1859 kJ/ Hidratos de carbono: 43,75g/

 Proteínas: 6,80g/ Grasas: 26,95g

Pastel Rápido de Queso al Caramelo

Delicias y rápida tarta de queso, con pocos ingredientes y una elaboración muy sencilla para todos los golosos que quieran probar una tarta de queso diferente, fresca, rápida y natural

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de espera: 3-4h
Dificultad: fácil
Nivel de precio: barato

INGREDIENTES (para 10 raciones):
* 500g de nata
* 250g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
* 130g de azúcar
* 200g de leche
* 2 sobres de cuajada
* 70-80g de caramelo líquido
* 8-10 galletas María u otras (opcional)

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la nata, el queso, el azúcar, la leche y la cuajada. Programar 8min/ 90°/ vel.3

2.- Caramelizar un molde (de 1,5l de capacidad). Verter la mezcla. Colocar las galletas en la superficie.

Dejar enfriar en el frigorífico un mínimo de 3-4 horas.
Al desmoldarlo las galletas quedarán en la base y el caramelo arriba.

Valores energía: 1.308 kJ/ Valores energía: 313 kcal/ proteínas: 9g/ hidratos de carbono: 25,95g/ grasa: 19,20g/ colesterol: 61mg/ fibra: 0,20g

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Thermomix Baby cook

Esta es la versión infantil de Thermomix, para cocineros a partir de 5 años. Una buena manera de que los peques entren en contacto con este robot de cocina que tanto gusta a los mayores.

La versión infantil de Thermomix® permite a los niños tomar contacto con la cocina y divertirse preparando sencillas recetas, como yogures, batidos, mini magdalenas, galletas, flanes o incluso tortillas de patatas.

Tiene una apariencia  casi idéntica al robot de cocina pero ha sido diseñado pensando especialmente en los niños, con el fin de estimular su creatividad y generar en ellos curiosidad por la cocina, ayudándoles a preparar platos sencillos, con plena seguridad.

Para ello, Thermomix® Baby cuenta con una pantalla de luz digital y dispone de tres velocidades, incluida la función turbo; un indicador LED de temperatura; una función para amasar, un mezclador de bebidas y un avisador acústico. Como esta diseñado para niños no tiene cuchillas ni aporta calor.

Además,  incluye accesorios que imitan a los del Thermomix®: la espátula, la mariposa, el cubilete y el recipiente Varoma.








Para completarlo también esta el set peque-chef, compuesto de gorro, delantal y recetario infantil.

Pan Integral

Un pan buenísimo,receta de una presentadora de Palma de Mallorca

Tiempo de preparación: 5min
Subida de la masa: 2 horas aprox
Tiempo de horno: 40 min

INGREDIENTES (para 4 personas):
* 140g de agua
* 140g de leche
* 30g de levadura prensada fresca de panadería
* 25g de miel
* 20g de aceite de girasol
* 40g de nueces
* 15g de salvado de trigo
* 10g de semillas de lino
* 25g de pipas de girasol sin sal
* 400g de harina integral
* 2 cucharaditas de sal
* 2 cucharadas de leche para pintar el pan
* unas nueces y pipas de girasol para decorar

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso el agua y la leche. Programas 2min/ 37°/ vel.1 para atemperar los líquidos y añadir a continuación la levadura mezclandola 3min/vel.1

2.- Incorporar la miel y el aceite mezclando 3 seg/ vel.1. Agregar las nueces y programas 3seg/ vel.7

3.- Añadir el resto de ingredientes. Mezclar 20seg/vel.6. Programar 3min/vaso cerrado/ espiga.

Dejar reposar la masa dentro del vaso durante una hora, hasta que haya doblado su volumen.

Engrasar un molde alargado de plum cake, de 31x11 cm aprox, con aceite de girasol. Meter la masa y pintar la superficie del pan con leche. Adornar con nueces troceadas y pipas de girasol

Dejar crecer nuevamente el pan dentro del molde, cubierto por un paño, durante aprox. 1 hora

Precalentar el horno a 180°

Cuando el pan haya doblado su volumen, introducir en el horno durante 40 minutos

Paella de marisco

Mucha gente, los más arroceros, se asustan a la hora de hacer una paella en la thermomix. Yo soy una de ellas, como buena alicantina mis paellas siempre han sido muy buenas... pero hay que darle una oportunidad a la máquina, y el resultado.... Buenísimo!
Probadla y os sorprenderéis como yo!

Aquí va una paella de marisco!

INGREDIENTES (para 2 personas):
* 1 pimiento verde
* 1/2 cebolla
* 1 tómate maduro
* 2 dientes de ajo
* 40g de aceite de oliva
* 220g de arroz
* 550gde caldo de pescado
* 1 cola pequeña de rape
* 1 calamar pequeño
* 150g de almejas
* 250g de gambas
* sal (teniendo en cuenta que el fumet ya tendrá sal)
* azafrán y colorante

PREPARACIÓN:
1.- Echar en el vaso el pimiento, la cebolla, los ajos y el tomate. Trocear 4seg/ vel.5

2.- Añadir el calamar en trocitos y el aceite. Sofreír 10min/ temp varoma/ giro izda/ vel.1

Mientras, colocamos las almejas limpias en el varoma, y reservamos.

3.- Colocar la mariposa y echar el rape a trozos. Programamos 5min/ temp varoma/ giro izda/ vel.cuchara. Colocar el varoma en su posición

4.- Añadir el caldo de pescado, el colorante y el azafrán y programar 10min/ 100°/ giro izda/ vel.cuchara. Volver a colocar el varoma para que las almejas terminen de abrirse.

5.-  Tras ese tiempo, añadir por el bocal el arroz y programar 13min/ 100°/ giro izda/ vel.cuchara.
Cuando le falten 5 minutos, añadir por el bocal los cuerpos de las gambas y la carne de las almejas

Sugerencia: Para los que les gusta el socarrat se puede finalizar la paella en el fuego, poniéndolo un par de minutos.
Dejar reposar 5-10 minutos y servir.

Ensalada templada de pollo, uvas y pasas

Seguimos con los platos ligeros, y como tal aquí pongo una ensalada. Eso si, una ensalada templada que entre mejor con el frío.

INGREDIENTES (para 8 raciones):

* 60g de aceite de oliva

* 2 dientes de ajo

* 100/150g de uvas negras

* 350g de filetes de pechuga de pollo o contramuslos, sin piel, a tiras

* sal y pimienta

* 40g de caramelo líquido

* 50g de uvas pasas sin semillas

* 20g de vinagre de manzana

* 300/350g de variedad de lechugas

* 1 cucharada de sésamo tostado

PREPARACIÓN

1.- Ponemos en el vaso el aceite y los ajos. Troceamos 3seg/vel 5. Seguidamente programamos 6min/temp varoma/ vel 1.

2.- Mientras, cortamos las uvas por la mitad y quitamos las semillas. Reservamos.

3.- Añadimos el pollo, un pellizco de sal y otro de pimienta, el caramelo, las uvas pasasy el vinagre al vaso.Programamos 10min/temp varoma/giro izda/vel cuchara. Sin poner el cubilete para ayudar a la evaporación.

4.- Ponemos en una fuente las hojas de lechuga y vertemos encima el contenido del vaso. Distribuimos las uvas, espolvoreamos el sésamo y servimos inmediatamente..

¡Qué aproveche!

Sopa de Apio con Patata

Receta económica, ligera, natural y depurativa,perfecta para después de varios días de celebraciones.
Después de las Navidades nada mejor que esta sopa para depurar nuestro organismo después de los excesos de las fiestas navideñas.

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo total: 35 min
Dificultad: fácil
Precio: barato

INGREDIENTES PARA 8 RACIONES:
* 3 dientes de ajo
* 2 pimientas de Cayena
* 1-2 cucharaditas de sal
* 2 ramitas de perejil fresco
* 20g de aceite de oliva virgen extra
* 150g de tomate triturado (natural o en conserva)
* 350g de tallos de apio verde
* 500g de patatas chascadas en trozos
* 1000g de agua

PREPARACIÓN
1.- Poner en el vaso los años, las cadenas, la sal y el perejil. Triturar 2seg/vel 7. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2.- Agregar el aceite y sofreír 3min/varoma/vel cuchara

3.- Incorporar el tomate y rehogar 2min/100°/vel cuchara

4.- Añadir el apio, las patatas y el agua y programar 25min/100°/giro izda/ vel cuchara.

Servir inmediatamente
Sugerencia:
Si se desea, se puede triturar la sopa 1min/ vel progresiva 5-10 y servirla como crema.

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Valores energía: 322kJ / Valores energía: 77 kcal / Proteínas: 2g / Hidratos de carbono: 11,20g / Grasa: 2,70g / Colesterol: 0mg / Fibra: 2,20g

Promoción Enero

¡Empezamos el nuevo año con una promoción estupenda!

Del 1 al 21 de enero Thermomix estará disponible en una edición muy especial llamada “Enciclopedia Thermomix“. Esta nueva edición esta compuesta por:

• Un Thermomix TM31
• Libro de recetas “101 arroces del mundo”
• Libro de recetas “Repostería y Pastelería”
• Libro de recetas “Pescados y Mariscos”
• Libro de recetas “Verduras y Legumbres”

¿Qué mejor forma de empezar el año que preparando alguna de las deliciosas recetas de nuestros mejores libros? Para solicitar más información sobre la promoción, opciones de financiación o una demostración gratuita en casa, poneros en contacto conmigo.

¡El precio de esta edición especial es de 1045€ lo que supone un ahorro de 95€!

¡No te la pierdas!