Pastel de manzana con crujiente nuez

Una idea diferente para un riquísimo pastel de manzana, receta del libro oficial "100 recetas económicas"

Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de horno: 35-45 min
Tiempo de espera: 30 min

INGREDIENTES (tarta de 10 raciones):

Bizcocho:

* 3 huevos (si son pequeños 4)

* 150g de azúcar

* 90g de aceite de girasol

* 100g de leche

* 180g de harina de repostería

* 1 sobre de levadura química

* 1 pellizco de sal

* 3 manzanas peladas, sin semillas y cortadas en láminas

Crujiente de nuez:

* 1 huevo

* 100g de azúcar glas

* 1 cucharada de azúcar avainillado

* 100g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

* 100g de nueces o almendras picadas gruesas

PREPARACION:

Bizcocho

1.- Precalentar el horno a 180°

2.- Colocar la mariposa. Verter en el vaso los huevos y el azúcar. Programar 3min/ 37°/ vel.3,5. Después volver a programar 3min/ vel. 3,5 sin temperatura

3.- Añadir el aceite y la leche. Mezclar 3seg/ vel. 3

4.- Incorporar la harina la levadura y la sal y programar 6seg/ vel.3. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado de 28-30cm. Colocar encima las manzanas y hornear a 180° durante 25-30min

Crujiente de nuez

5.- Sin lavar el vaso y con la mariposa puesta, poner el huevo, el azúcar glas y el azúcar vainillado. Programar 1min/ vel. 3,5

6.- Incorporar la mantequilla y programar 45seg/ vel.3,5. Retirar la mariposa, añadir las nueces y mezclar con la espátula

7.- Cuando haya finalizado el tiempo de horneado del bizcocho, retirarlo del horno, verter la mezcla del vaso sobre la superficie del bizcocho y volver a introducirlo en el horno durante 10-15 min hasta que este dorado y crujiente.

8.- Desmoldar el bizcocho cuando este frío y servir

Valores de energía: 445kcal/ Valores de energía: 1859 kJ/ Hidratos de carbono: 43,75g/

 Proteínas: 6,80g/ Grasas: 26,95g